Melonen und Wassermelonen in unserem Sommer!!
Die aromatischen Melonen gehören zur Familie der Gurkengewächse, zu denen auch Gurke, Kürbis und Wassermelone gehören.
Ursprünglich wurden sie vor fast 4.000 Jahren in Persien und Nordafrika angebaut und später von den alten Griechen und Römern.
Sie sind reich an Kalium, das den Blutdruck normalisiert.
Wozu sind sie gut?
- Sehkraft:
Melonen verdanken ihre leuchtende Farbe dem Antioxidans Beta-Carotin, das für die Gesundheit von Haut und Knochen wichtig ist und altersbedingter Makuladegeneration und Sehkraftverlust vorbeugt. Außerdem liefern sie Lutein, Zeaxanthin und Vitamin A, das für eine bessere Sehkraft und eine wirksame Infektionsabwehr wichtig ist, da es die körpereigenen Lymphozyten stärkt.
- Verkehr: Citrullin, das in der Schale und im Fruchtfleisch der Wassermelone enthalten ist, verwandelt sich bei hohem Verzehr in L-Arginin, eine Aminosäure, die die Salpetersäure erhöht, die die Blutgefäße beruhigt und dem Herz-Kreislauf- und Immunsystem zugute kommt.
- Blutdruck. Wassermelonen sind reich an Lycopin, das das Risiko von Herzkrankheiten verringert.
- Wundheilung: Wassermelonen-Citrullin spielt eine Rolle bei der Produktion der Aminosäure L-Arginin, die für die Zellteilung, die Wundheilung, den Abtransport von Ammoniak aus dem Körper, die Immunfunktion und die Hormonausschüttung wichtig ist.
- Entgiftung. Mit ihrem hohen Wassergehalt (ca. 95%) sind sie reich an Mineralien und haben eine alkalisierende und harntreibende Wirkung.
- Erhöhung der Energie: Melonen versorgen den Körper mit Energie, die wenigen Kalorien entspricht.
- Verzehr der Kerne: Getrocknete Kerne enthalten gesunde ungesättigte Fette und Ballaststoffe und sind eine nahrhafte Ergänzung zu Vorspeisen.
Leckeres Essen Kombination:
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Cantalup Melonen, Canari Melonen, Wassermelonen und Galia Melonen
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