Wurzelgemüse – heimisches Superfood

Runzelig, unansehnlich und unscheinbar - oft wird das Wurzelgemüse unterschätzt. Doch die oft verschmähten Knollen und Rüben haben es in sich! Sie sind wahre Vitaminbomben und natürliche Fitmacher. Ob Pastinake, Petersilienwurzel oder Topinambur meist enthalten die Knollen mehr Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe als so manches Blattgemüse.

Des Weiteren ist Wurzelgemüse abwechslungsreich und bietet viele Geschmackskombinationen, schließlich haben viele der Gemüsesorten einen besonderen Eigengeschmack.

Unser Tipp: 
Wenn das Wurzelgemüse unversehrt ist, kann man es einfach waschen und abbürsten. Die Schale bleibt am besten dran, weil sich direkt darunter die meisten Vitamine befinden. Harte und stark verschmutzte Wurzeln sollte man schälen.

Bei uns im Sortiment:
Pastinaken, Petersilienwurzeln, Topinambur, Bunte Möhren, Rote Beete, Schwarzwurzeln und verschiedenste Rübchen.

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