Avocados aus der Insel Creta

Bei unserem Besuch der Lebensmittelmesse Freskon in Thessaloniki, Griechenland, in April 2023, haben wir neue Partnerschaften mit AGROCRETA, dem führenden Produzent von Bio-Avocados Hass aus Kreta, geschlossen.

Die  Cretan Hass-Avocado ist die beliebteste Avocadosorte. Avocado gedeiht im milden Klima von Kreta und wird hier seit Jahrzehnten angebaut. 

Hass-Avocados haben eine geriffelte Schale, die von grün bis tiefviolett oder fast schwarz reift, und können in der Größe von 5 bis 12 Unzen variieren. Obwohl die Schale dick ist, lässt sie sich relativ leicht abziehen. Das Fruchtfleisch in der Nähe der Schale ist blassgrün, und wenn es sich dem mittleren Kern nähert, entwickelt sich eine gelbe Färbung. Das Fruchtfleisch ist weich, cremig und kaum faserig, mit einem guten Ölgehalt. Der Geschmack ist reichhaltig und nussig mit einem leicht süßen Abgang.

Avocados enthalten etwa 20 Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, Vitamin E, Kalium und Folsäure. Sie sind reich an Ballaststoffen und gelten als gute Quelle für einfach ungesättigte Fettsäuren, die unter den ölhaltigen Früchten nur von den Oliven übertroffen werden. Avocados haben sich den Spitznamen "Nährstoffbooster" verdient, weil sie dem Körper mehr fettlösliche Nährstoffe zuführen können als andere Lebensmittel, die in Kombination mit Avocados verzehrt werden.

Nährstoffe: Avocados werden gerne als Zutat für Salate oder Dips verwendet und bestehen zu 73 % aus Wasser, zu 15 % aus Fett, zu 8,5 % aus Kohlenhydraten (hauptsächlich Ballaststoffen) und zu 2 % aus Eiweiß. 

Aufgrund ihres hohen Gehalts an "guten" Fetten werden ihre Carotinoide vom Menschen leicht aufgenommen und vollständig assimiliert.

Unser Tipp:

Avocados können anstelle Toastbrot verwendet werden, um die Aufnahme von guten Fetten zu erhöhen und schlechte Fette zu reduzieren.