Bioland Spitzkohl

 

Die Spitzkohl Saison ist jetzt auch in Deutschland eröffnet. Daher bieten wir Ihnen Spitzenqualität von Edda und Volker Gauchel. Die Gemüsefelder der Familie Gauchel gestalten sich sehr vielfältig. Hier wächst fast alles einheimische Gemüse - von den verschiedensten Kohlarten über Möhren bis hin zum Salat. Unser Spitzkohl wird erst kurz vor dem Verkauf geerntet um besondere Frische und Qualität zu garantieren.

Anders als sein „runder Verwandter“ der Weißkohl hat der Spitzkohl ein feineres Aroma und schmeckt raffiniert ein bisschen nach Wirsing, ein wenig nach Blumenkohl und ganz leicht nussig. Oft wird er auch „Zuckerhut“ genannt, weil seine Form einem spitzen Hut ähnelt und die knackig-zarten Blätter leicht süßlich schmecken.

Knackfrisch auf den Tisch

Frischer Spitzkohl zeichnet sich durch helle, grüne Blätter, die prall aussehen und sich fest anfühlen, aus. Er sollte bald verzehrt werden und ist 2 - 3 Tage im Kühlschrank haltbar. Sind bereits gelbliche Verfärbungen an den Blättern zu sehen, ist das ein Zeichen, dass Spitzkohl schon zu lange lagert.

Die Form ist spitz – und der Vitamingehalt spitze!

Spitzkohl liefert viele B-Vitamine und Betacarotin, die für gesunde Haut und schönes Haar sorgen und er verfügt über einen hohen Ascorbigen-Gehalt. Aus Ascorbigen entwickelt sich beim Kochen Vitamin C und sorgt für, dass Ihr Immunsystem geschützt ist. Und, mit schlappen 20 Kalorien pro 100g ist er für eine Frühjahrskur hervorragend geeignet. Interessant ist zudem, dass er zu den leicht verdaulichen Kohlsorten zählt und somit auch für Menschen mit empfindlichen Magen gut verträglich ist.

Die großen Blätter bieten sich für leckere Füllungen mit Hackfleisch, Fisch oder Gemüse an, aber auch für leichte Hausmannskost eignet sich Spitzkohl perfekt. In der asiatischen Küche ist er ganzjährig Dauergast, ob als beliebte Suppeneinlage oder für die schnelle, raffinierte Wok-Küche. Außerdem macht er auch als Rohkost eine gute Figur – im wahrsten Sinne des Worts. Das alles macht ihn zum herrlichen Allrounder in der Küche.